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Durante el desverdizado, los cítricos se exponen a condiciones de alta humedad relativa y temperatura. Estas condiciones pueden favorecer el crecimiento de patógenos, lo que aumenta la probabilidad de desarrollar podrido en los cítricos. El podrido ocasiona importantes pérdidas económicas para los productores. 

Con la temporada de cítricos arrancando, un paso fundamental para garantizar la calidad y la seguridad de los productos es realizar una limpieza a fondo de las instalaciones. La suciedad acumulada y los microorganismos como hongos y bacterias pueden afectar la calidad y frescura de las frutas, provocando pérdidas tanto de la producción como económicas.

Tenemos el placer de presentarle al II Curso Tecnología Poscosecha – Cítricos y cultivos emergentes en la Comunidad Valenciana que tendrá lugar del 24 de enero al 13 de marzo de 2019 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València (ETSIAMN – UPV).

El 1-MCP es una molécula muy útil y ampliamente utilizada por la industria de la manzana a nivel mundial. Su uso precisa de unos conocimientos muy concretos para ser capaces de sacarle todo el potencial que tienen las manzanas durante la conservación. Un ligero cambio en los parámetros y acortaremos la vida útil de nuestras frutas.  

El melón y la sandía ocupan un lugar destacado entre la amplia variedad de productos agrícolas de España. Son muy populares durante esta temporada debido a su refrescante sabor y su alto contenido en agua son opciones ideales para combatir el calor. Estas frutas icónicas gracias a su versatilidad en la cocina, permite disfrutarlos de diferentes formas de su máximo sabor y calidad.

El negocio de la fruta, en concreto la que nos ocupa hoy las pomáceas, es tremendamente volátil, hay muchos factores externos que condicionan la producción y el precio. En las últimas campañas, el sector de la distribución está aplicando una política más restrictiva en cuanto a productos que se pueden utilizar y número total de materias activas que se pueden detectar en la fruta. Sin embargo, la tolerancia al podrido y a los defectos visuales, no se ha reducido.  

El almacenamiento en cámara frigorífica de la naranja Valencia Late se hace para ampliar su rango de comercialización y de esta manera se pretende regular la venta de esta variedad. Esta práctica de postcosecha para alargar su comercialización tiene que hacerse con sumo cuidado sin afectar por ello la calidad interna del fruto. 

Existen numerosos tipos de problemas causados por virus, bacterias y hongos. De hecho, los organismos patógenos se cuentan entre los principales causantes de enfermedades vegetales. Especialmente importantes pueden ser en la poscosecha, momento en el que el almacenamiento y las condiciones de conservación pueden generar el ambiente adecuado para su proliferación. Conocer los principales tipos de patógenos que pueden afectar a la cosecha nos ayudará a prevenir daños y pérdidas innecesarios.

La resistencia de patógenos es un problema que afecta al sector hortofrutícola. Los hongos y bacterias que afectan a la poscosecha muestran una capacidad cada vez mayor de resistir los fungicidas destinados a mantener la cosecha a salvo. ¿En qué consisten estas resistencias de las que hablamos y cómo pueden solucionarse?

Debido a sus propiedades organolépticas y otras interesantes características del fruto, las naranjas de las variedades Navelate y Lanelate son de altísimo interés para el mercado. Sin embargo, un almacenamiento incorrecto puede dañar fácilmente a la fruta si no se conoce cómo tratarla adecuadamente.