Hasat öncesi, güneş yanığı veya kabuk çatlaması gibi hasat öncesinde oluşarak hasat sonrası işleme sürecinde sorun oluşturabilecek problemleri kontrol altına almaya yardımcı olan özel bir ürün kategorisidir. Meyveyi koruyarak, daha fazla ürünün paketleme tesisinde optimal koşullarda ve daha iyi kalitede ulaşmasını sağlar ve gıda israfını azaltmaya yardımcı olur.