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Optimizando la Calidad de los Cítricos Después de la Cosecha: La Importancia de un manejo adecuado para cada situación y objetivo

La segunda parte de la campaña de cítricos se divide históricamente en las siguientes secciones, cada una de ellas con sus desafíos propios: 

1. Los envíos de ultramar

2. La entrada en circulación de las variedades club de mandarinas

3. La frigoconservación para alargar la disponibilidad de cítricos 

Sin olvidarnos de los recientes factores geopolíticos gestándose en el mar rojo y que dificultan los envíos por el canal de Suez, sofocando una gran vía de conexión entre Europa y Asia. Estas barreras a la exportación de cítricos afectarán en gran medida a países como Egipto que destinan a los países de Oriente Medio 33% de su exportación.

Los envíos de ultramar

La industria citrícola española se ha caracterizado por tener un socio comercial preferente en los países de la Unión Europea y Reino Unido, no en vano reciben más del 90% de las exportaciones de nuestros agrios. Sin embargo, hay un porcentaje menor al 10% de los cítricos españoles que llegan a destinos tan lejanos y complicados como son China, Canadá, Brasil… Aquí resumimos las principales características del protocolo cuarentenario para exportar a China:

• El tratamiento en frío se realizará en tránsito en contenedores refrigerados
• La temperatura se medirá en la pulpa
• 1.1ºC o menos, durante un tiempo no inferior a 15 días consecutivos
• 1.7ºC o menos, durante un tiempo no inferior a 17 días consecutivos
• 2.1ªC o menos, durante un tiempo no inferior a 21 días consecutivos

Desafíos para la exportación de cítricos a China

Exponer los cítricos a prolongadas y bajas temperaturas impacta negativamente en la calidad de los frutos, afectando tanto a la piel como a la pulpa y al zumo. Los problemas prevalentes en los puertos de la República Popular de China incluyen daños por frío, que se manifiestan en forma de "Pitting" (depresiones en la piel debido a la desecación de las celdillas de los flavedos superficiales) y "Scald" (pardeamiento irregular de la piel).

Soluciones postcosecha para exportar a ultramar

En el contexto de la exportación de cítricos a ultramar, es imperativo seleccionar partidas de alta calidad, ya que estos frutos deben soportar condiciones adversas para llegar al mercado de destino. 

Cada variedad de cítricos tiene una temperatura crítica que, una vez superada, compromete su calidad. Dado que los protocolos de envío en contenedor no se ajustan por variedad, se vuelve necesario aplicar tratamientos postcosecha con recubrimientos y fitorreguladores registrados. Estas soluciones han demostrado su eficacia a lo largo de la historia exportadora de la citricultura española, contribuyendo a mitigar los daños por frío.

Con el fin de mitigar estos posibles problemas que pueden sufrir los cítricos en DECCO hemos desarrollado la Citrashine Long Life.

Las condiciones extremas, requieren de soluciones extraordinarias.

Citrashine Long Life

Beneficios de la Citrashine Long Life son: 

• Óptimo control de la pérdida de peso
• Excelente brillo
• Control de los daños por frío

Fragmento de un ensayo de simulación de envío de navelinas en condiciones cuarentenarias a China. Las naranjas fueron conservadas a 1.1ºC durante 15 días consecutivos. Como se pueden observar en los resultados, un recubrimiento estándar no está formulado para ayudar a soportar los cítricos estas condiciones tan duras. Incluyendo Citrashine Long Life en los protocolos de conservación más exigente ayuda a tus cítricos a conservar toda la frescura y su calidad.

La entrada en circulación de las variedades club de mandarinas

Recomendaciones de manejo de variedades de segunda parte de la campaña citrícola

De manera general debemos manejar y tratar estas variedades más actuales como a las clementinas. Por lo que se recomienda: 

Una buena recolección, eligiendo cuidadosamente las partidas para que uso se le va a dar. En las Orris hay que estar atentos, pues el árbol tiene tendencia a producir espinas, que pueden dañar la integridad del fruto. 

• En la cámara, misma temperatura de conservación que las clementinas. 
• Puede tratarse tanto por Drencher como por el precalibrado. Aunque tiene la piel de fácil pelado, no se daña la fruta. 
• Se recomienda la desinfección de cajones y cámaras para acoger a estos frutos con la máxima seguridad alimentaria.
• En la cámara, misma temperatura de conservación que las clementinas. 
• Puede tratarse tanto por Drencher como por el precalibrado. Aunque tiene la piel de fácil pelado, no se daña la fruta. 
• Se recomienda la desinfección de cajones y cámaras para acoger a estos frutos con la máxima seguridad alimentaria. 

Recomendaciones de tratamiento postcosecha de las variedades club de mandarinas

DECCO San FH

Producto para la sanitización y desinfección de los caldos de tratamiento y de la superficie del fruto. El DECCO San FH está certificado por el CAEE como producto apto para la agricultura ecológica. 

Su uso continuado evita la formación de Biopelículas. Pudiéndose utilizar tanto en Drencher, Balsas, Lavadoras como aplicación online. 

DECCO Sol Max

DECCO Sol Max se presenta como una solución postcosecha esencial para reducir la de la Negrilla. Este detergente ha sido desarrollado con el objetivo de eliminar eficazmente la negrilla y otros contaminantes superficiales de los cítricos después de la cosecha. Al realizar una limpieza profunda y completa, DECCO Sol Max no solo mejora la apariencia de los cítricos, sino que también contribuye a preservar su frescura y calidad.

Además de su eficacia en la eliminación de la negrilla, DECCO Sol Max también se ha destacado por su capacidad para eliminar otros patógenos y residuos, incluidos los restos de productos fitosanitarios empleados en el campo. Esta característica asegura una limpieza completa y contribuye a la seguridad alimentaria al reducir la presencia de posibles contaminantes en los cítricos.

DECCO Protect

Suplemento formulado de ácidos grasos que combinado con recubrimientos de la gama Citrashine mantiene la piel de los cítricos más fresca durante más tiempo. 

Beneficios de su uso:

• Reduce los daños por frío, mejorando la apariencia y el brillo
• Colabora para mantener la frescura de las hojas en la confección en ramillet
• Disminuye la oxidación de las células de la piel que hayan sido dañadas por golpes o abrasiones.
• Complementa al recubrimiento aplicado: Compatible con Polietileno y Carnauba mejorando el control de las pérdidas de peso.

En DECCO trabajamos para sacar el mayor rendimiento de la cosecha disponible, reduciendo el desperdicio de alimentos y mejorando la seguridad alimentaria para una correcta comercialización de los cítricos.